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曾被《紐約時報》評為《Best in New York》、被譽為全紐約「最美味」朱古力店的美國超人氣名牌朱古力 MarieBelle，終於登陸香港開設 MarieBelle官方網店，更開始密切籌劃今年開 popup store！不過講到名牌貴價朱古力，香港人食慣Godiva及 Venchi，雖然 MarieBelle在紐約及日本當紅程度無人不曉，在香港能夠突圍嗎？Yahoo Food專訪 MarieBelle創辦人Maribel Lieberman及 MarieBelle香港代理Kathy Lai及Yan Lai，因為一個原因，她們異口同聲絕對有信心 MarieBelle可以贏得港人心！
MarieBelle貴為《Best in New York》全紐約「最美味」朱古力店，登陸日本多個大城市後，又再成為當地超人氣朱古力名店，今次終於登陸香港開設 MarieBelle官方網店，對朱古力迷來說是一大喜訊，現在想吃 MarieBelle的皇牌 Ganache軟心朱古力及百分百可可豆製造的Aztec黑朱古力粉，輕易就可以買得到。
MarieBelle 登陸香港開設網店，大部份人氣產品如 Ganache軟心朱古力、Aztec黑朱古力粉，甚至節日限定版都可在香港買到
由2001年在於紐約SoHo開設首間朱古力店至今，MarieBelle備受名人、明星熱捧，前美國總統克林頓夫婦、胡比高拔（Whoopi Goldberg）、羅拔迪尼路（Robert De Niro）都大愛 MarieBelle，而美國名嘴奧花雲費（Oprah Winfrey）亦曾說過 MarieBelle的Aztec黑朱古力粉是她的最愛。
如此受歡迎，因為創辦人Maribel Lieberman本身是時裝設計師，單是朱古力賣相設計已經充滿時尚藝術品味，每粒朱古力都是朱古力工匠人手精心製作，更加上選用的可可豆非常罕有矜貴，尤其當中的Criollo可說是可可豆中的頂級極品，主要產自中、南美洲，佔可可豆總產量不足10%，色澤啡中帶紅調，並帶焦糖、果仁、呍呢拿、煙草等芳香，風味獨特。雖然 MarieBelle現在亦採用了Criollo 與Forestero 混種的 Trinitario可可豆，令這種獨特風味可可豆的產量大為提升，但他們仍以直接向洪都拉斯小農採購的方式，嚴格監控品質。
Maribel Lieberman稱，每粒朱古力她均視為藝術品，人氣產品如Ganache軟心朱古力每粒由工匠人手印上獨特設計圖案，現時香港有售22款口味
MarieBelle最人氣的皇牌產品非 Ganache軟心朱古力莫屬，選用被譽為夢幻可可豆的Criollo全人手製造，香港 MarieBelle網店現設有22款口味，分別為焦糖海鹽、豆蔻、 香檳、伯爵茶、特濃咖啡、榛子、薰衣草、馬達加斯加、抹茶、牛奶朱古力、呍呢拿、椰子、熱情果、開心果、檸檬、玫瑰、拖肥、威士忌、野莓果等。每粒都印有精心設計的特別圖案，不時都有期間限定款式。在港推出第一輪必買的節日限定款是農曆新年及情人節特別圖案，更配有節日包裝。
MarieBelle在港推出第一輪必買的節日限定款Ganache軟心朱古力是農曆新年及情人節特別圖案。
情人節限定 Heart of Ganache Ganache軟心朱古力心形禮盒（$480），大大個心形盒甚有份量。
香港代理Kathy Lai及Yan Lai兩姊妹分別負責MarieBelle於香港的商務拓展及市場策劃，她們表示香港MarieBelle朱古力全部都是由美國MarieBelle製造新鮮直送香港，反而日本MarieBelle則是日本製的，所以香港人可以吃到美國原裝版！她們亦特別設計了一個香港限定套裝Hamper of Festive Delight，一盒有齊MarieBelle四款最人氣產品，包括一盒16粒Ganache軟心朱古力、10安士Aztec Dark Hot Chocolate黑朱古力粉、兩款朱古力Bar及一筒牛奶朱古力珍珠豆。
香港代理Kathy Lai（右）及Yan Lai兩姊妹分別負責MarieBelle於香港的商務拓展及市場策劃，她們表示香港MarieBelle朱古力全部都是由美國MarieBelle製造新鮮直送香港。
香港限定套裝Hamper of Festive Delight（HK$980），一盒有齊MarieBelle四款最人氣產品。
不少人去到紐約 MarieBelle朱古力店，為的都是喝一杯Aztec朱古力，因為實在太香濃！Aztec 更是不少高級餐廳如巴黎四季酒店的George V Bar及Tea Room、美國的Neiman Marcus及Williams Sonoma、巴黎的Le Bon Marche及Les Galeries Lafayette、倫敦的Harrods及 Fenwick等指定選用的黑朱古力粉。Aztec Dark Hot Chocolate 黑朱古力粉的製造方法與坊間的朱古力粉完全不同，坊間的會經大型水壓機加壓，去掉可可豆中的脂肪（Cocao Butter），製成粉狀，以便沖泡。Aztec黑朱古力粉的獨特之處是用百分百可可豆製造， 罐內全是朱古力片，可可濃度高達65%，將朱古力粒放入口，朱古力慢慢溶化，沖泡出來的味道如高濃度的黑朱古力般香醇、甘香、微苦、微酸，味道相當細緻及複雜，極具餘韻。建議沖泡方法是用熱水沖泡；而喜歡香甜奶滑一點的，可以加全脂熱牛奶沖泡，屬於最一等一級邪惡的美味。
Aztec黑朱古力粉的獨特之處是用百分百可可豆製造， 罐內全是朱古力片，可可濃度高達65%。
最平的入門級MarieBelle朱古力Bar有6款口味（$70），包括選用洪都拉斯濃度達70%的可可豆的杏仁朱古力及黑朱古力、選用大溪地呍呢拿的牛奶及海鹽朱古力、特濃咖啡朱古力、香蕉朱古力及抹茶朱古力。
Yahoo Food透過電郵專訪MarieBelle創辦人Maribel Lieberman，原來她從小就在可可豆隨處可見的郊外長大，可說是喝朱古力奶大，8歲就識自己製作朱古力向鄰居出售。之前Maribel 已來港兩次，對香港情有獨鍾，她覺得香港人追求品質，所以會懂得欣賞MarieBelle。
被問到面對甚受香港人歡迎的Godiva等高檔次朱古力品牌，MarieBelle有甚麼特別之處贏取香港顧客歡心，創辦人Maribel 甚有信心：「MarieBelle 是全手工精品朱古力，用頂級天然原料製成，朱古力設計及包裝匠心獨運。」MarieBelle香港代理Yan更坦言：「MarieBelle 朱古力並非mass production (大量生產）那種類別，而是純手工的朱古力藝術品。」
美國紐約的MarieBelle朱古力店。（網上圖片：northtraveller）
香港代理以不足一個月時間籌備，趕於農曆新年及情人節前在港推出MarieBelle網店，下一步是開設popup store，現已四出「睇舖」，不過代理稱觀乎MarieBelle紐約店的華麗程度，投資規模不小，裝修亦需時，暫時未能預計開舖時間，香港朱古力迷要拭目以待。
Source by: Yahoo Food
